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SH-470(直投式乳酸菌发酵剂)

产品信息
描述 冷冻干燥的多菌株发酵剂,特別适合用于大豆和果蔬汁发酵。
应用 是一種温和产酸的发酵剂,可用于生产风味温和、后酸弱、较浓厚的产品。用于大豆优酪乳之生產,可以降低产品的豆腥味;也用于发酵果蔬汁之生产。
组成 嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus) 、 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)
发酵特性 发酵条件:11.5% 全脂奶粉+ 6%砂糖,加热杀菌至95℃保溫15分钟。接菌量 100U/1000L,于43℃恒温发酵6小時后pH≦4.75。
使用说明 使用75%酒精或是消毒水消毒包装封口。打开封口后将产品加入,并缓慢搅拌 5-10分钟,使其均匀。
使用剂量 100U/1000L 产品包装 100U/包
保存条件 -18℃可保存24个月
微生物規格 大肠杆菌群: 阴性
金黄色葡萄球菌 阴性
沙门氏菌: 阴性
单核細胞增生李斯特菌 阴性
微菌酵母菌 <10cfu/g