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SH-319K(直投式乳酸菌发酵剂)

产品信息
描述 专为发酵乳生产所开发的冷冻干燥直投式发酵剂
应用 黏度低,口感丰富,后增酸弱,适合用于饮用型或稀釋发酵乳的生产
组成 嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus) 、 保 加 利 亚 乳 杆 菌 (Lactobacillus bulgaricus)、 鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentium)、 副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus) 、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus) 、长双歧乳杆菌 (Bifidobacterium longum)
发酵特性 11.5%全脂奶粉 + 6% 砂糖,以95℃杀菌15min。每吨接菌量100U并于43℃进行发酵,发酵8小时,酸度>70゚T,pH≦4.80
使用方法 以75% 酒精或氯水消毒开口的区域。剪开包裝后倒入杀菌过且冷却后的牛奶, 缓慢搅拌5-10分钟。
使用量 1 包/吨
包裝 100U/包
存储与期限 于-18℃或更低的条件可以存放24個月
微生物规格 大肠杆菌群 阴性
金黄色葡萄球菌 阴性
沙門氏菌 阴性
单核細胞增生李斯特菌 阴性
微菌酵母菌 <10cfu/g